山東微山湖荷花食品有限公司年生產“紅荷花”牌系列禽蛋制品1000余萬枚，禽蛋制品蛋源全部來源于微山湖以自然活食（魚、蝦、螺）為主食的大麻鴨所產的新鮮鴨蛋。其中咸鴨蛋用傳統配方精心腌漬而成，蛋質優良無公害，蛋白似玉、蛋黃如紅橘，具有松、沙、細、油、鮮、嫩等特色；聞（嗅）、食無異腥味等特點，營養價值豐富，達到國家A級食品標準。

公司生產的“紅荷花”牌“紅黃咸鴨蛋”在2001年被中國?國際農業博覽會評為“名牌產品” ，同年被評為山東省“名優產品”。 2007年被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”， 2009年被評為中國綠色食品博覽會“金獎”。2013年被評為中國端午食品文化節最具特色獎；2015年被評為山東100種特色旅游商品等數十項獎品。