快餐配送管理結構設計：

快餐配送總經理下設綜合部、加工部、物流部、營銷部、財務部、品控部等六部門。快餐配送綜合部下設內部審計、總務、人事、培訓等四辦；加工部下設廚師長、維護辦、調度及核算員；快餐配送物流部下設采購組、物料及作業(yè)計劃辦、倉庫、配送中心；快餐配送營銷部下設大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心；財務部下設預算組、成本核算組、帳務組、現金出納組；品控下設質量檢驗組、質量保證組。

快餐配送公司幾種日常食用蔬菜的保鮮方法

大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時1好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然后懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼處。

快餐配送的優(yōu)勢介紹

優(yōu)勢一：人性化的貼身服務

規(guī)范的飯?zhí)霉芾恚碌慕洜I理念，盡量縮短烹調就餐的時間，講配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調味支配，各款粵菜潮菜湘菜川菜客家菜一應俱全，深受員工歡迎。

優(yōu)勢二：科學規(guī)范的管理體系

采購食品確保新鮮衛(wèi)生，當天購進當天食用，食品應嚴格進行衛(wèi)生檢查，杜絕了食物毒；所有餐具廚房用品經過 ：洗——刷——沖——消毒——保管；做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天全方面消毒。蔬菜、肉類及油類，經肉聯(lián)廠及部門監(jiān)認。