食堂托管-企業食堂管理-海氏惠杰-準時準點
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
食堂托管-企業食堂管理-海氏惠杰-準時準點
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
幼兒園食堂托管管理制度
粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
幼兒園食堂托管管理制度
食品供應制度
1.為體弱兒童、哮1喘及體質的患兒提供病號菜。
2.應根據不同季節，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
3.烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過 2 小時。
食品留樣制度
1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
幼兒園食堂托管管理制度
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1.清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。
2.各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。
3.餐具、工用具所使用的洗滌、消毒1劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒1劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
海經理先生
手機：13866662350
