食堂托管-海氏惠杰-食材有保障-企業食堂管理
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
食堂托管-海氏惠杰-食材有保障-企業食堂管理
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
一般情況下，我們應該從企業食堂環境衛生、食品衛生、食品質量三個方面入手，接著慢慢地將每個環節細化。下面我們來看看具體的工作程序吧！各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。我們隨處可見，每天早上都有隨便在路邊的餐廳買點早餐的上班族，目的就是為了保障在公司的出勤率，中午下班后就選擇就近的餐館就餐。
加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。食品衛生管理：采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料。一般情況下，我們應該從企業食堂環境衛生、食品衛生、食品質量三個方面入手，接著慢慢地將每個環節細化。下面我們來看看具體的工作程序吧！
食堂托管的飯占據了這個優勢，同時食堂還可以根據季節的變化，每周或每月定時為員工提供特色菜品，在家常菜的基礎上，及時創新新的菜品。比如清洗池無殘留污漬，水無跑冒滴漏現象等，給每一個關鍵控制點制定標準，越嚴越好。食品衛生根據上面所將的方法單獨建立控制點和相關標準。食堂托管的飯餐標準，一般比外賣快餐便宜得多.與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比，企事業單位食堂托管毛利潤約為30%；托管學校食堂的毛利潤再低些；然后是工廠食堂，普遍在10%－20%之間。
海經理先生
手機：13866662350
