應(yīng)該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)篩選合適的食堂承包企業(yè)？主要包含以下幾個(gè)要點(diǎn)。一，必須要找成立時(shí)間比較早的，畢竟他們的工作經(jīng)驗(yàn)會(huì)比較豐富。第二，選擇市場(chǎng)口碑比較好的食堂承包企業(yè)，市場(chǎng)口碑比較好的就側(cè)面印證企業(yè)的服務(wù)比較，才能得到大眾的認(rèn)可和喜歡。

私人承包大學(xué)食堂應(yīng)該注意的事情：

1、飯菜的價(jià)格，大學(xué)食堂面向的是廣大的大學(xué)生，飯菜的價(jià)格不可以過(guò)高。

2、飯菜的種類，承包食堂主要還是要以盈利為目的的，大學(xué)生的吃飯選擇是多樣的，可以叫外賣、可以出去吃、也可以在食堂吃飯。所以需要種類豐富多樣才可以適應(yīng)不同地區(qū)來(lái)的學(xué)生的需求。

3、與學(xué)校主管食堂工作人員的關(guān)系要處理好。

學(xué)校食堂承包管理的方法：

1、是要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。學(xué)校總務(wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈，餐廳衛(wèi)生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生等。

2、加強(qiáng)與學(xué)生伙食管理委1員會(huì)的建設(shè)，學(xué)生伙食管理委1員會(huì)是學(xué)生的維1權(quán)與服務(wù)組1織．是聯(lián)系食堂的紐帶，1能了解學(xué)生的心聲。