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    1. 供應(yīng)信息
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)

      主營(yíng):食堂托管,食堂承包

      業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731

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      產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
      產(chǎn)品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價(jià)格說(shuō)明:議定
      包裝說(shuō)明:不限
      物流說(shuō)明:貨運(yùn)及物流
      交貨說(shuō)明:按訂單
      有效期至:長(zhǎng)期有效

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      食堂承包應(yīng)做好哪些工作?

      1.掌握食品的采購(gòu),加工,供應(yīng)量,待測(cè)量的食品量,確定在控制范圍內(nèi)運(yùn)行的盈利能力是否可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量方法測(cè)量標(biāo)準(zhǔn),公布測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)并建立公平。

      2.做好成本核算,降低成本,保證價(jià)格是學(xué)校后勤處理部分負(fù)責(zé)任的職責(zé),食堂承包商需要嚴(yán)格控制毛利率和食品中高1檔次,中低檔次,少在飯碗上做文章,把控好食物質(zhì)量,花樣品種,操作方法,功效等方面進(jìn)行了較多的研究。











      工廠、企業(yè)選擇食堂承包的好處

      隨著現(xiàn)在時(shí)代的發(fā)展,有越來(lái)越多的工廠與企業(yè)出現(xiàn)在我們的面前,為了解決他們的內(nèi)部飲食問(wèn)題,幾乎所有的工廠與企業(yè)都會(huì)選擇食堂承包,這樣做對(duì)他們有什么好處呢?

      首先從管理的角度,消除企業(yè)管理壓力的一部分,食堂對(duì)承包商進(jìn)行經(jīng)營(yíng),企業(yè)和員工只是去監(jiān)督他們可以做的,員工們可以在食堂吃美味的食物如果發(fā)生了什么事,餐飲公司會(huì)幫你解決。

      其次,從個(gè)人的角度來(lái)看,我們知道一些正規(guī)的企業(yè)一般分為采購(gòu),內(nèi)部采購(gòu)和外包兩種,顧名思義,內(nèi)部采購(gòu)負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的食堂食品采購(gòu),如果食堂外包,減少了采購(gòu)人員,從而降低了人工成本。




      食堂自辦:數(shù)量少,須各零售商家采購(gòu),成本偏高;驗(yàn)貨品管理質(zhì)量、數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠,受個(gè)人工作情緒影響;采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤,易發(fā)生損公肥私。食堂承包:自產(chǎn)地大量采購(gòu),減少中間商,降低成本;采購(gòu),嚴(yán)格驗(yàn)收,推進(jìn)5S管理,讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保證.伙食堂自辦:菜單搭配憑廚師心情開立,重復(fù)性高,配菜品質(zhì)不穩(wěn)定,單調(diào);一般廚師未受營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn),影響配菜品質(zhì)。




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      手機(jī):13866662350

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      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
      網(wǎng)址:www.condohotelsmiami.com
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