
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
合肥食堂承包-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-工地食堂承包
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如何降低食堂承包的經(jīng)營成本?
食材采購成本
應(yīng)隨時(shí)了解市場信息及菜價(jià)的變化,及時(shí)通知主廚或廚師長。有些原料價(jià)格昂貴,應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià);根據(jù)人數(shù)計(jì)算食材采購量,避免采購數(shù)量過多而造成浪費(fèi);采購回來的食材要保證質(zhì)量,如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況,驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢







擁有一個(gè)優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價(jià)格是留住消費(fèi)者的關(guān)鍵;食堂的環(huán)境經(jīng)過精心裝扮,就可以使其蘊(yùn)含著一種文化和一種價(jià)值。食堂環(huán)境氛圍的營造不只需要前期裝修時(shí)候的投資,餐具的擺放、設(shè)施的部署等都需要細(xì)心安排,才能營造出良好的氛圍。
擁有好的服務(wù)可以拉近與顧客之間的距離,一個(gè)成功的食堂承包商必然擁有一批優(yōu)1秀的服務(wù)人員。近幾年,“個(gè)性化服務(wù)”成了一個(gè)口頭禪。但是,個(gè)性化不只為少數(shù)人提供周到的服務(wù),而是為每個(gè)消費(fèi)者都提供特別的安排服務(wù)。在每個(gè)食堂承包商都在宣揚(yáng)服務(wù)時(shí),又很少有人把服務(wù)做到讓消費(fèi)者滿意 。

開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平,每年安排全體員工培訓(xùn)2次,邀請食品衛(wèi)生和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識,從思想上牢固樹立食品安全意識。
