合肥食堂托管-合肥海氏惠杰(推薦商家)-學校食堂管理
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
合肥食堂托管-合肥海氏惠杰(推薦商家)-學校食堂管理
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
幼兒園食堂托管管理制度
從業人員體檢、培訓制度
凡患有痢疾、、病1毒性肝1炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺，化膿性或者滲出性皮膚1病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事此項工作。
食堂環境衛生保潔、檢查制度
1、室內凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施；配備分別存放生熟食品的冰箱；配備足夠的工具、容器。
2、抹布等清潔工具要，砧板及各容器應生熟分開，使用后及時清洗消毒并擺放于相應標簽處。
食堂托管運作流程及管理優勢
食品加工衛生保證及作業流程
1、加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。
2、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。
3、煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內外衛生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。
4、青菜不得過餐，瓜果不得過夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.
食堂托管運作流程及管理優勢
面點房衛生管理
a、制作點心的設備工具，使用前必須清洗干凈，用干凈毛巾擦干。
b、制作點心成品與半成品必須分類放置點心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放。
c、制作好食品后及時清理案臺、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺、地面、墻面天花、窗臺的衛生工作。
食堂托管運作流程及管理優勢
食品采購質量保證措施：
認真擬好采購計劃，準確預算就餐人數，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。
海經理先生
手機：13866662350
