合肥飯?zhí)贸邪?合肥海氏惠杰(在線咨詢)-學(xué)校飯?zhí)贸邪?/div>
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工
地址：合肥市新站區(qū)武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線：0551-62934731
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
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餐飲公司的食堂風(fēng)險主要是指：餐飲安全和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)食物中1毒事件，將對餐飲公司造成致命的打擊。所以餐飲公司為了避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書。對廚務(wù)人員要經(jīng)過嚴格培訓(xùn)，規(guī)范操作，餐飲公司每天要派對專業(yè)人員進行監(jiān)督檢查。合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司。
餐具消毒
1、煮沸殺菌法：以攝氏100℃的沸水煮沸5分鐘以上或1分鐘以上進行殺菌消毒。
2、蒸氣殺菌法：以100℃的蒸汽加熱10分鐘以上或2分鐘以上進行殺菌消毒。
3、干熱殺菌法：以85℃以上的干熱,加熱30分鐘以上進行殺菌消毒。
廚務(wù)人員管理
1、食堂內(nèi)部的員工需要有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、講究個人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，注重儀容儀表，不留長發(fā)、長指甲，不留胡須。
3、工作時間穿好工衣，戴好工帽，供餐時必須戴好口罩、手套。
通過對眾多消費群體的調(diào)查研究認為，以下因素成為食堂承包購買的驅(qū)動力：為企業(yè)集團、事業(yè)單位、大中院校節(jié)省人力、物力和財力:企業(yè)集團、事業(yè)單位以及大中院校將員工的后勤服務(wù)市場化、專業(yè)化之后，節(jié)省了大量的人力、物力和財力。食堂作為后勤保障型的團隊，需要充分考慮受眾的需要，這樣才能確保在管理上擁有更高的標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能讓實踐的管理，可以達到體現(xiàn)服務(wù)水準(zhǔn)的目標(biāo)。食堂承包選擇專業(yè)的品質(zhì)服務(wù)團隊，這樣就可以讓實踐的管理可以取得更好的目標(biāo)。
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海經(jīng)理先生
手機：13866662350
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