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    1. 供應信息
      海氏惠杰-營養美味(圖)-食堂托管公司-合肥食堂托管
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:合肥市新站區武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業務熱線:0551-62934731

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      產品詳情 聯系方式
      產品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

      海氏惠杰-營養美味(圖)-食堂托管公司-合肥食堂托管


      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包

      食堂托管運作流程及管理優勢

      食堂人員衛生管理

      a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。

      b、食堂工作人員上班時間,必須穿統一服裝,保持著裝整潔、干凈、不留長發、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

      c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。

      d、供餐人員必須穿工衣戴口罩,接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理

      e、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙,嚴禁隨地吐痰、嚴禁在廚房內洗滌私人物品。









      飯堂承包:的餐飲體系在于保持高水準的服務

      基本實現伙食成本全過程控制。

           餐飲運轉過程上確定了采購、庫管、加工、售賣、成本核算五個監控點,來確定餐飲管理所需的關鍵信息。同時,此系統與操作點“一卡通”窗口機進行了數據聯網,實現在各個領域間數據共享,對整個餐飲服務體系開展實時、有效的監控。該系統對數據進行分析統計,自動生成圖表和曲線,實時的、直觀的反映出各個環節的狀態,為管理者做出科學決策提供依據。使管理者足不出戶就能掌握每個部門經營情況,決策于千里。


      食堂承包提高菜品精細化的措施

      培訓:從理論加深對菜品的認識和了解,提高全員的整體水平,同時不斷考試以考促學,以學促進,提高廚房菜品精細化,為什么培訓,不是廚房沒能力,沒水平,而是標準不統一,不知道哪種菜是好菜。什么是好菜?適合叫好菜,適合我們的客人,適合我們整個餐廳的定位標準,這就是好菜,所以,只能通過培訓來要求廚師,只有將培訓的內容理解了掌握了,并熟練的運用了,那才能體現出菜品的精細化來。


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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區武里山路1399號
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
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