學(xué)生從步行到就近食堂，到購餐，再到進(jìn)餐，再到回寢室總共約需半個小時足矣。而外面的餐館，人手少、操作間的工具和面積有限，一到吃飯時間往往是圍的水泄不通，老板也手忙腳亂，從走到到吃完，至少需1個小時甚至還不夠。試想，學(xué)生一天花在吃飯排隊上的時間就多出一倍多，哪有充足的時間和精力學(xué)習(xí)和休息。學(xué)生一天到晚腦子里光琢磨如何吃好、吃什么，就不會有多少心思放在學(xué)習(xí)上。學(xué)校食堂承包能滿足學(xué)生們便捷、批量的飲食供應(yīng)需要。

第yi點，擁有一個優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價格也可以留住消費者。一個成功的餐飲店必然擁有一批優(yōu)xiu的服務(wù)人員，好讓顧客來到餐飲店就有一種賓至如歸的感覺。近幾年，“個性化服務(wù)”在餐飲業(yè)成了一個口頭禪。但是，個性化是只為少數(shù)人提供周到的服務(wù)，而是為每個消費者都提供特別的安排服務(wù)。在每個餐飲業(yè)都在宣揚服務(wù)的時候，又很少有人把服務(wù)做到讓消費者滿意

食堂主要是餐飲消費，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。食堂收款一般是現(xiàn)金結(jié)算，日清月結(jié)，不賒賬。收款方式分兩種:飯卡刷ka消費和現(xiàn)金消費。中國絕大部分院校或有一定規(guī)模的食堂都采用IC卡消費，衛(wèi)生干凈免找零錢的麻煩，目前多數(shù)學(xué)校采用新開普售飯系統(tǒng)。食堂應(yīng)注重發(fā)展的中式快餐。的中式快餐應(yīng)以新鮮的植物果實、莖、葉、根、谷物、谷物胚芽為主食，輔以肉類食品、昆蟲食品，葷素搭配，即應(yīng)適合靈長類的飲食習(xí)慣，保證提供充足的天然維生素C。