
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
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合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
不同地段對于食堂托管的運營模式有非常大的影響。那么具體我們該如何根據地段選擇食堂經營管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商務區,那么我們的目標客戶群就是公司白領。隨著中國經濟的快速發展,各行各業分工越來越明細,企事業單位也將擺脫傳統的管理模式走專業化道路,后勤社會化改革也全1面展開,從而誕生了后勤食堂承包的餐飲公司。現在,大多數企業都把食堂服務進行外部承包,因為他們存在巨大的成本控制問題。






食堂承包的好處
能夠1大程度的保證食堂的食品安全。
首先,經過相關許可認證的食品公司有完善的采購流程,他們在我們食堂的同時毫無疑問也在做市場上其他食堂的外包,采購源穩定,并且它的食品采購質量亞于學校辦的食堂。但是它擁有的完善的生產流程是校辦食堂所不具備的。食品公司對食品的生產過程通常都有嚴格的要求和精細的流程,尤其是在存放食品時對食品的保護以及制作過程中的安全防范。很大程度上校辦食堂沒有這樣經過無數檢驗的規范和流程,或者是說有規章,但并沒有落到實處。食品公司是企業,用的是企業的管理模式和方法,企業的精華,不是學校能夠照搬的,畢竟“術業有專攻”。
食堂承包:食堂管理之安全檢查
食堂安全檢查的內容
查思想:人的不安全行為首先萌發于人的思想。檢查是否牢固樹立了“安全,預防為主”的思想,是否有輕視安全生產的思想,是否有安全與生產隊里的觀點,是否有冒險蠻干的思想,是否有消極悲觀的觀點,是否有麻1痹思想的僥幸心理。對檢查出的不正確思想,要通過思想工作和采取行政制約措施予以消除。