濱湖新區快餐配送-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-快餐公司配送

快餐配送中蔬菜輸送過程中的溫度控制

蔬菜配送流通保鮮對溫度的要求是不同于蔬菜貯藏溫度要求的。貯藏溫度是針對某一種蔬菜,1大限度保持其品質和時間的溫度條件,每種蔬菜都有其特定的適宜溫度范圍,超出這個范圍就會加快蔬菜品質變化的進程,縮短貯藏時間。因此貯藏蔬菜是在單一品種較大數量時進行,并要確保貯藏溫度是該蔬菜適宜的貯藏溫度。而蔬菜配送則是多品種,每一種蔬菜相對數量又較小,因此在配送流通過程中的溫度控制,需要考慮各種蔬菜的保鮮要求,尋找各種蔬菜達到流通時間質量要求的溫度控制結合點。

快餐配送公司日常食用蔬菜的保鮮方法

香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

挑選快餐配送的好處： 　

一、快餐派送是有利于減輕企業負擔，讓企業充分會集精力在生產經營上?，F在部分規劃企業都投入資金自辦飯堂，資金的生產使用率下降，因為職工來自五湖四海，飲食口味不一，使食堂難于辦理和運作，經常成為職工投訴的對象，給企業的辦理和發展造成必定的阻力。

 二、是有利于保障職工飲食健康和衛生監管。因為小食檔星羅密布，食物衛生難于監管，飲食健康難以保證，而配餐中心則能夠把食物從生產基地至餐臺整個過程進行嚴格的衛生追1蹤檢測，確保食物符合衛生要求，削減食物中1毒事件的發生。