
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
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合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
夏季快餐配送時有哪些注意事項?
1、在經營快餐店時,首先應注意店內的環境衛生及加工場所衛生,不要在環境惡劣的路邊開設不衛生餐飲店,目前盡管城市衛生得到改善,但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細菌隨車流飄浮在空氣中,會令到顧客用餐過程中吸入大量細菌。
2、在聘請從事快餐行業的服務人員時,要到醫院檢查身體素質健康狀況及個人衛生良好與否。






快餐配送公司幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品,保存時1好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似,可將其放入網袋中,然后懸掛在室內陰涼通風處,或是放在有透氣孔的陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土里,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受,熱,并存放在陰涼處。
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對于公司規模不是那么太多的公司,對于中餐會選擇快餐,而對于快餐也是非常講究的,選擇的時候要求也是非常高的,品價格與管理,菜品價格制定應有科學依據,應根據屆時市場物價變化情況,對菜品按投料 標準進行成本核算,加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。對于餐品的價格不會隨便調整,公司這邊有伙食管理監督小組,每周對菜品價格執行情況進行監控,發現問題及時進行糾正或處罰。