食堂承包應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？

1、容易管理：

對于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。

而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達(dá)給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達(dá)到公司的管控目的。

2、提益：

公司飯?zhí)贸邪螅诔邪降恼＿\(yùn)作下，減少了行政部的工作壓力，同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。

固定就餐的模式是怎樣的呢？

固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐1費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理。

食堂承包管理原則有哪些呢？

1、全1面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

2、負(fù)責(zé)制定部門員工的工作職責(zé)，對員工進(jìn)行考核和評估，根據(jù)其工作實(shí)際提出獎懲意見，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。

3、根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。

食堂托管可以滿足寫字樓白領(lǐng)人員的口味，由于寫字樓就餐需求的波動性很大，午餐時(shí)間，大量白領(lǐng)涌向餐廳，就要有一定經(jīng)營面積，但晚餐時(shí)白領(lǐng)要外出聚會或回家就餐，客流很少，店面太大就會形成浪費(fèi)。另外，寫字樓內(nèi)的白領(lǐng)可能來自不同的省份，對菜品的需求比較多樣化，菜品風(fēng)格就必須作出一定改變。zui后，寫字樓內(nèi)的客流是相對固定的，要獲得顧客的忠誠度，必須站在食客角度，多想想。