合肥食堂托管-承包食堂托管-海氏惠杰-食材衛生

幼兒園食堂托管管理制度

餐具用具衛生消毒制度

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。

（二）洗刷餐飲用具必須使用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消1毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒1劑的衛生標準和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。

工廠食堂承包要做到使客戶放心，留住客戶，就要做到一下幾點：

擁有好的服務可以拉近與顧客之間的距離，一個成功的食堂承包商必然擁有一批優1秀的服務人員。近幾年，“個性化服務”成了一個口頭禪。但是，個性化不只為少數人提供周到的服務，而是為每個消費者都提供特別的安排服務。在每個食堂承包商都在宣揚服務時，又很少有人把服務做到讓消費者滿意 。

     食堂承包管理不是一件容易的事情，為此很多企業單位食堂自己經營，終成本、管理不善無法持續經營下去，新、好是一家專業從事工廠食堂承包,學校飯堂伙食承包,根據實際需求情況定做一套適合客戶的服務流程，制定合理菜品價格進行服務，自主供應原材料、能源費用，自負盈虧的經營模式。

工廠食堂承包消防安全有紀律

  1.不在食堂抽煙；營業期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通。

   2.不用電爐，亂扯電線。

   3.工廠食堂承包公司在食堂內配備消防設施，經常保養消防器材。

   4. 一切易1燃液體應當放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物。

   5.加強員工消防安全教育；保持工作環境的清潔，清除工作臺上的各種油污，定期清洗廚房抽油煙機及管罩，清洗廚房時，不要將水灑到電插座、電開關處，防止電器短路引起火災。