職工飯堂承包-合肥飯堂承包-海氏惠杰-食材衛生
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
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合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
食堂承包應如何管理？
一、加強成本核算，努力降低成本和費用。要求食堂買家了解市場情況，合理組織購買，食堂改善接受，監管，使用系統。防止食物變質。
二、加強營養管理，增加膳食種類，保證營養均衡，努力滿足就餐者消費需求。
三、加強健康管理，保持食堂整潔。要求食堂嚴格執行國家食品衛生法的規定，確保炊具潔凈，餐廳衛生清潔，炊事人員應定期接受體檢，食堂衛生監督員定期檢查，監測食品衛生。
做好主次之分,食堂承包管理與其他的企業管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。運用檢查手段如果任務目標明確，職責和職權范圍劃分清楚，工作標準具體，上級能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準確地測定其成果，則管理幅度可適當擴大;反之，則管理幅度要縮小。
開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。
海經理先生
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