合肥飯堂承包-海氏惠杰-準時準點-飯堂承包公司
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
合肥飯堂承包-海氏惠杰-準時準點-飯堂承包公司
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
如何降低食堂承包的經營成本？
食材采購成本
應隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴，應隨時注意調整菜價；根據人數計算食材采購量，避免采購數量過多而造成浪費；采購回來的食材要保證質量，如遇到以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢
食堂承包應如何管理？
一、加強成本核算，努力降低成本和費用。要求食堂買家了解市場情況，合理組織購買，食堂改善接受，監管，使用系統。防止食物變質。
二、加強營養管理，增加膳食種類，保證營養均衡，努力滿足就餐者消費需求。
三、加強健康管理，保持食堂整潔。要求食堂嚴格執行國家食品衛生法的規定，確保炊具潔凈，餐廳衛生清潔，炊事人員應定期接受體檢，食堂衛生監督員定期檢查，監測食品衛生。
食堂承包應做好哪些工作？
1.掌握食品的采購，加工，供應量，待測量的食品量，確定在控制范圍內運行的盈利能力是否可以通過標準測量方法測量標準，公布測量標準并建立公平。
2.做好成本核算，降低成本，保證價格是學校后勤處理部分負責任的職責，食堂承包商需要嚴格控制毛利率和食品中高1檔次，中低檔次，少在飯碗上做文章，把控好食物質量，花樣品種，操作方法，功效等方面進行了較多的研究。
海經理先生
手機：13866662350
