食堂承包的好處

專業(yè)服務(wù)周到

餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營也不例外。 客戶自營食堂時(shí)，廚房員工與生產(chǎn)員工均屬企業(yè)同事，無所謂誰服務(wù)誰，服務(wù)意識(shí)更無從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，易不利于招工。

“客戶是上帝”是我們一直灌輸給每個(gè)員工的理念。餐飲從成立之時(shí)便定位為服務(wù)公司，專業(yè)擅長餐飲服務(wù)客戶，對(duì)客戶的每個(gè)要求力爭(zhēng)做到。

食堂承包

1、采購人員應(yīng)當(dāng)日完成進(jìn)貨報(bào)表及單據(jù)，以便財(cái)務(wù)部門進(jìn)行結(jié)算以及各部門的成本控制；

2、食堂采購人員要不斷學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)采購相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和總結(jié)，以便更好的完成采購任務(wù)，做好本職工作。

食堂承包的好處

承包公司的專業(yè)程度可使菜單1大程度多樣化。

　食品公司在市場(chǎng)上有非常多的客戶，學(xué)校辦的食堂只對(duì)高中部1500多個(gè)人服務(wù)，由于服務(wù)對(duì)象數(shù)量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會(huì)比學(xué)校那些翻來覆去，幾個(gè)學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。這是客觀事實(shí)，不是說食堂沒有努力，是它不具備那個(gè)能力。

食堂承包的好處

　　能夠1大程度的保證食堂的食品安全。

首先，經(jīng)過相關(guān)許可認(rèn)證的食品公司有完善的采購流程，他們?cè)谖覀兪程玫耐瑫r(shí)毫無疑問也在做市場(chǎng)上其他食堂的外包，采購源穩(wěn)定，并且它的食品采購質(zhì)量亞于學(xué)校辦的食堂。但是它擁有的完善的生產(chǎn)流程是校辦食堂所不具備的。食品公司對(duì)食品的生產(chǎn)過程通常都有嚴(yán)格的要求和精細(xì)的流程，尤其是在存放食品時(shí)對(duì)食品的保護(hù)以及制作過程中的安全防范。很大程度上校辦食堂沒有這樣經(jīng)過無數(shù)檢驗(yàn)的規(guī)范和流程，或者是說有規(guī)章，但并沒有落到實(shí)處。食品公司是企業(yè)，用的是企業(yè)的管理模式和方法，企業(yè)的精華，不是學(xué)校能夠照搬的，畢竟“術(shù)業(yè)有專攻”。