食堂托管運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)

a、統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方1大利益。

b、南北風(fēng)味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。東莞糧油配送

c、多年食堂運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)， 人才專(zhuān)業(yè)，全1面導(dǎo)入ISO9001：2000版質(zhì)量管理體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理作業(yè)。

d、我們宗旨“用心服務(wù)，誠(chéng)信為本”,教育員工遵守廠方各項(xiàng)規(guī)章制度，配合廠方有關(guān)部門(mén)管理食堂。

e、嚴(yán)格執(zhí)行公司膳食服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)定，定崗定位，盡心盡責(zé)，嚴(yán)格把守食品衛(wèi)生安全關(guān)及消防安全關(guān)。

食堂托管服務(wù)質(zhì)量管理

食堂托管服務(wù)規(guī)則，必須根據(jù)餐廳的性質(zhì)和特點(diǎn)(是快餐還是慢餐，是西餐還是中餐、是火鍋還是傳統(tǒng)宴席，是高1檔餐廳還是中低檔餐廳等等)來(lái)制定。我們應(yīng)該結(jié)合具體服務(wù)項(xiàng)目的目標(biāo);內(nèi)容和服務(wù)過(guò)程，來(lái)制定出適合本餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)格和程序。

食堂托管的工種很多，各崗位的服務(wù)內(nèi)容和操作要求都不相同詞。為了檢查和控制服務(wù)質(zhì)量，餐廳須分別對(duì)零餐、團(tuán)體餐、和宴會(huì)以及快餐，個(gè)檔口的整體服務(wù)過(guò)程制定出準(zhǔn)備工作和信息反饋等全套的服務(wù)程序。

食堂承包的優(yōu)勢(shì)

管理好員工飲食方面的問(wèn)題，要具備以下幾個(gè)條件：

1.擁有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì);

2.擁有幾個(gè)專(zhuān)業(yè)的廚師;

3.擁有一支專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員團(tuán)隊(duì);

4.擁有一支專(zhuān)業(yè)的食品、果蔬采購(gòu)團(tuán)體。

對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，自己擁有這么一個(gè)龐大的團(tuán)隊(duì)是1好不過(guò)的了，但擁有這么的一個(gè)隊(duì)伍，無(wú)論是自己公司培訓(xùn)出來(lái)的還是外面聘請(qǐng)的，對(duì)企業(yè)人力物力方面要付出很大的開(kāi)支，竟然企業(yè)員工食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)有這么大的困難，有沒(méi)有什么更好的方法解決這個(gè)問(wèn)題,讓企業(yè)減少這方面的壓力，同時(shí)又可以提高員工的日常飲食呢?是肯定的，那就是由一個(gè)具備以上條件的專(zhuān)業(yè)團(tuán)體來(lái)管理——食堂承包商，專(zhuān)業(yè)為企業(yè)解決在員工飲食管理方面重重困難!