食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。許多學校和企業(yè)選擇托管及時食堂，我們會非常謹慎，因為近年來，食品安全問題頻頻引起人們恐慌為主。食品安全問題被擺在首位，它看到，受到消費者的關注是非常重要的。食品安全是頭等大事，在每個人的重大問題而言是迫在眉睫。

食堂外包的優(yōu)勢：

 1.采購人員不夠，食品質(zhì)量不穩(wěn)定。 的采購人員具有豐富的經(jīng)驗，嚴格的食品控制流程，通過質(zhì)檢部門的抽檢，IQC檢驗，從而保證了食品材料的質(zhì)量。 與零售商采購，已轉手，新鮮度很差，自有蔬菜基地，養(yǎng)殖基地，物流配送，直接從產(chǎn)地到客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。 日餐量約數(shù)萬人集中供應運輸，顯著降低食材成本。 營養(yǎng)師開啟菜單，定期推出新菜品，讓您的菜品多樣化。

食堂廚房系統(tǒng)設計的重要性：

廚房設備供應商的一部分，一個重要的因素太多尋求大化，以獲得更好的利潤空間也促成了上述問題的設備的總金額，廚房面積過小，裝備和設施不足或力量不夠，拉伸，生產(chǎn)和使用過程中，需要滿足生產(chǎn)的需要，不僅額外的投資，而且還影響生產(chǎn)食堂的正常生產(chǎn)和經(jīng)營。廚房進行設計是保證學生食堂企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展品種資源數(shù)量和風味的前提。