從國(guó)家政策和社會(huì)環(huán)境來(lái)看，餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展的黃金時(shí)期。 一方面，由于餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，在解決就業(yè)方面有著非常重要的作用。 另一方面，餐飲業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)的直接途徑，是增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。在市場(chǎng)管理方面，中國(guó)的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村地區(qū)人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)行為能力進(jìn)行逐步增強(qiáng)。由于我國(guó)人口眾多和中國(guó)企業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在民以食為天的文化研究背景下，中國(guó)人民已經(jīng)可以成為世界上大的餐飲行業(yè)市場(chǎng)。

食堂承包后如何管理食堂

提高員工的工作效率。長(zhǎng)期不用的物品放回倉(cāng)庫(kù)或間隙，可以根據(jù)自己的使用大小共同的東西保存，所有項(xiàng)目必須有明確標(biāo)示，確保所需的物品都可以在30秒內(nèi)打開(kāi)了。為了防止臨時(shí)更改餐廳工作人員，工作人員無(wú)法準(zhǔn)確操作，所以盡量找出工藝設(shè)備，視覺(jué)和色彩管理的步驟，保持透明度，失敗P卡，所以即便員工離開(kāi)作業(yè)時(shí)，經(jīng)理是相對(duì)容易得多。

食堂廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)的重要性：

廚房設(shè)備供應(yīng)商的一部分，一個(gè)重要的因素太多尋求大化，以獲得更好的利潤(rùn)空間也促成了上述問(wèn)題的設(shè)備的總金額，廚房面積過(guò)小，裝備和設(shè)施不足或力量不夠，拉伸，生產(chǎn)和使用過(guò)程中，需要滿足生產(chǎn)的需要，不僅額外的投資，而且還影響生產(chǎn)食堂的正常生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)是保證學(xué)生食堂企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展品種資源數(shù)量和風(fēng)味的前提。