海氏惠杰-規模化經營(圖)-飯堂承包費用-合肥飯堂承包

食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合有關食品安全標準和規定的有關要求，并應進行驗收。食堂承包公司通過的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業而言，選擇有實力的食堂承包商顯得尤為重要。食堂承包企業因為更具有性，所以在蔬菜配送以及餐飲管理方面更具有實力，制作出來的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。

半托承包式

1、雙方的合約開始執行時間，提前大概三天給予我公司進駐。

2、廚房設備使用情況

（1）廠方提供廚房設備給我方使用；雙方對所交接的廚具、設備、餐具進行點算核準，已損壞設備應由廠方維護好才移交我方簽收使用；雙方要確定所交接的廚具、設備、餐具的使用年限，使用年限到時，有些不能使用的要進行報廢，并在雙方的交接清單上刪除；合同期滿需續約時，繼續由我方簽收使用，合同終止時，我方按交接清單上的數量歸還（自然損耗和報廢的設備除外）。

（2）使用廠方的廚房設備、我方包工、廠方包料；或者使用我方廚房設備、 包工、包料。

食堂廚房系統設計的重要性：

廚房進行設計是保證學生食堂企業生產發展品種資源數量和風味的前提。無論食堂的結構以及怎樣，其功能分隔和設備的選型和配備，都是與廚房安全生產管理經營的品種數量和風味匹配相吻合的。不同菜系、不同文化風格、不同中國特色的餐飲服務產品，對場地的要求和技術設備用具的配備是不盡相同的。正因為如此，我們必需按食堂出品來輔導食堂的設備需要配備，這樣的人才能得到保證廚房出品質量的優良和風味。