從國家政策和社會環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)進入了發(fā)展的黃金時期。 一方面，由于餐飲業(yè)是勞動密集型行業(yè)，在解決就業(yè)方面有著非常重要的作用。 另一方面，餐飲業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)的直接途徑，是增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。在市場管理方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村地區(qū)人口逐步城市化，原有城市人口的消費行為能力進行逐步增強。由于我國人口眾多和中國企業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在民以食為天的文化研究背景下，中國人民已經(jīng)可以成為世界上大的餐飲行業(yè)市場。

一、食堂托管的優(yōu)勢

1.省時省心省力。員工吃飯的問題就不再困擾你了。你可以把100個點的心思放在事業(yè)上。

2.的管理，穩(wěn)定的喂養(yǎng)，優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，員工健康的就餐環(huán)境。

3.在不增加經(jīng)濟負擔的情況下享受同樣的伙食標準，同時節(jié)省食堂廚房工人的工資成本。

4.營養(yǎng)，保證色、香、味、形、南北風味，菜品齊全。

5.經(jīng)驗豐富的廚房經(jīng)理設法減少食堂瑣事帶來的麻煩。

做為食堂管理者應當怎樣做好食堂承包呢?

應用查驗方式

假如每日任務目標明確，崗位職責和職權(quán)范圍區(qū)劃清晰，工作要求實際，上級領導能根據(jù)查驗方式，快速地操縱各單位的主題活動和客觀性地、準確地測量其成效，則管理幅度可適度擴張;相反，則管理幅度要變小。食堂管理者在食堂承攬全過程中為十分關鍵的功效，可以掌握好管理幅度和管理層次，能夠非常好的領著食堂工作員造就優(yōu)良的職工食堂。