食堂承包需要注重餐廳衛(wèi)生控制，采用物理消毒或化學(xué)消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應(yīng)貯存在保潔柜內(nèi)備用。食堂承包可以減輕企業(yè)管理上的負(fù)擔(dān)，可以把更多的精力投入到生產(chǎn)經(jīng)營中去。如果引進多家，還會形成良性競爭，對學(xué)校、用餐者都有有利。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

環(huán)境升級

在保證餐廳衛(wèi)生整潔的前提下，為就餐管理人員可以創(chuàng)造出了一個更加舒適的用餐環(huán)境是我們的又一增值服務(wù)。我們自己認(rèn)為，環(huán)境的好壞將直接通過影響就餐工作人員的用餐熱情。

我們的裝飾美化，使餐廳更干凈，舒適典雅，所有就餐人員為就餐環(huán)境舒適的就餐環(huán)境，已經(jīng)成為一種競爭優(yōu)勢。

供餐模式

我們可以實施管理酒店式、美食城經(jīng)營。

自助餐模式，量販模式，一菜一價模式，特色模式，中式套餐模式，粉/面特色小吃模式，品種齊全，讓員工自由選擇，隨心所欲吃，盡情享受豐盛的大餐。 我們要求廚房里的一切都應(yīng)該做得非常認(rèn)真，用我們的真誠來換取你的安慰

食堂承包公司如何有效提高職工食堂管理水平？

1 職工食堂管理的現(xiàn)狀

1.2 對外租賃承包模式 部分企業(yè)采用對外承包租賃模式將食堂的營業(yè)全承包給其他經(jīng)營者。食堂內(nèi)部所有的設(shè)備設(shè)施、職工選人以及工資發(fā)放均由經(jīng)營者負(fù)責(zé)，經(jīng)營者只需要在規(guī)定的時間內(nèi)向企業(yè)上繳租賃資金和水電費等，面對這種發(fā)展模式，企業(yè)職工對食堂提出的建議和意見通常很難得到有效實施，導(dǎo)致食堂管理工作問題重重。