每天菜式種類(lèi)變化很大，可能多達(dá)幾十種，少則幾種;價(jià)格也是像過(guò)山車(chē)一樣，或高或低。這樣的話(huà)，消費(fèi)者是很難適應(yīng)的，長(zhǎng)此以往，光顧的人會(huì)越來(lái)越少。根據(jù)企業(yè)餐飲預(yù)算，或是企業(yè)補(bǔ)貼，員工等模式，可選兩葷一素，三葷一素，三葷兩素，四葷兩素等等不同出品方案，米飯，湯類(lèi)不供應(yīng)，菜品葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康。也能夠使得公司食堂承包企業(yè)迅速得到客戶(hù)的認(rèn)同和信賴(lài)。因而，很多公司食堂承包企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，不斷注重經(jīng)營(yíng)理念的調(diào)整，力求實(shí)現(xiàn)好的發(fā)展。

所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來(lái)為職工追求更多的福利，讓單位職工可以經(jīng)過(guò)食堂具有一種歸屬感和幸福感。食堂承包需要明白的經(jīng)營(yíng)理念：科學(xué)合理的經(jīng)營(yíng)理念能夠幫助公司食堂承包企業(yè)實(shí)現(xiàn)好的發(fā)展。餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈。豐儉隨意，自由選擇就餐模式：每餐提供10款以上不同價(jià)位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個(gè)人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意。

滿(mǎn)足員工多元化的自由組合。豐富多樣的特色美食廣場(chǎng)：設(shè)立提供不同口味、不同類(lèi)型的特色檔口，提供各類(lèi)中西式特色快餐。因此，公司食堂承包企業(yè)在原料采購(gòu)商應(yīng)該有著自己穩(wěn)定的渠道、穩(wěn)定的工作人員，不會(huì)出現(xiàn)太大的變化，確保長(zhǎng)期穩(wěn)定地給大家提供新鮮實(shí)惠多樣化的飯菜。根據(jù)企業(yè)餐飲預(yù)算，或是企業(yè)補(bǔ)貼，員工等模式，可選兩葷一素，三葷一素，三葷兩素，四葷兩素等等不同出品方案，米飯，湯類(lèi)不供應(yīng)，菜品葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康。