海氏惠杰-科學管理(圖)-食堂承包商-食堂承包

通用外賣平臺多重油重鹽，更注重口味的調和，而振達團餐擁有養老院領域的食堂承包經驗，有營養師團隊根據特定人群設計餐食營養的搭配，不但能為學校師生提供豐富的餐飲選擇，更重要的是能滿足學生成長需要，吃的營養，長得茁壯，也能將更好的精力投入到學業上。另外，加工過程控制嚴格，人員的統一培訓管理，自產自銷的后勤基地，使得港都膳食公司在規范的管理下 減少浪費，降低損耗，達到成本降低，實現企業與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類，冰箱廚柜定期消毒。

學校食堂外包無疑是團餐領域的一塊大蛋糕，只全日制高校就有3500所，在校生3104萬人，是一個服務需求量缺口很大的領域，隨著疫情的爆發，又形成了學校內食堂餐飲進行打包配送的新模式。擁有自產自銷的后勤基地，結合大規模集團采購、完善的成本控制，味美價更平, 每天近3萬人就餐，所有的大宗食材通過UTS采購平臺聯合統采，對供應商有著嚴格的評選并且決定價格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上優勢。另外，加工過程控制嚴格，人員的統一培訓管理，自產自銷的后勤基地，使得港都膳食公司在規范的管理下 減少浪費，降低損耗，達到成本降低，實現企業與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。

廚師烹飪、營養打理，確保食品的美味、可口、營養豐富。的營養師根據客戶的需求和科學營養配比定期開發新菜式，定期更新總菜譜，由的餐飲管理親自烹飪，不僅確保食品美味、可口、更加注重營養，改變人們傳統飲食觀念。事實上由于學校用餐時間集中、量大的特點，以及很多年輕人較“宅”的特性，打包外送的形式依然受到很大一部分人的歡迎。以前學校內的食堂外送多以和通用外賣平臺商家合作，但這種形式容易造成人員安全和食品安全等隱患問題。另外ISO9001模式的建立和推行，運作程序的規 范化及生產工序的標準化，我們的生產能力及能力隨客戶日益增長的需求而不斷提 升。