蜀山區食堂承包-工廠員工食堂承包-海氏惠杰-營養均衡

食堂承包方式減輕企業壓力

對與一個企業而言，員工是的，而對于每個人來說飲食是的，到底是員工自己解決還是工廠統一解決呢? 顯然自己解決伙食問題對于很多企業來說是不靠譜的，不僅對現有的員工得不到保障，也沒有吸引力去招聘員工，根據現在大多數企業的做法來看，都是將工廠的食堂進行外包。現代，有很多企業在管理的時候，考慮到后勤的問題，怎么樣才能個找到1好的食堂承包公司呢，有些承包商在與企業簽訂合同過后就把食堂外包給其他的公司，這樣就出現了食堂飯菜質量不達標的情況，員工投訴也經常出現，出現這樣的情況，作為企業的后勤就要處理好這個問題。

食堂承包應如何管理？

一、加強成本核算，努力降低成本和費用。要求食堂買家了解市場情況，合理組織購買，食堂改善接受，監管，使用系統。防止食物變質。

二、加強營養管理，增加膳食種類，保證營養均衡，努力滿足就餐者消費需求。

三、加強健康管理，保持食堂整潔。要求食堂嚴格執行國家食品衛生法的規定，確保炊具潔凈，餐廳衛生清潔，炊事人員應定期接受體檢，食堂衛生監督員定期檢查，監測食品衛生。

先廚師培訓是管理中一定要做的項目，因為在各地人民的飲食習慣中對于食材和飲食的要求都是不一樣的，對各地食堂進行管理的過程中應注重當地人的習慣來提供不同的餐飲，當然前提就是需要對相關的負責人進行的培訓。

食材的配送和管理也是諸多的管理內容中的一個方面，食材種類一定要豐富，并且有足夠的營養，食堂承包商可建立專門的食材管理基地，專門的食材供應系統，所以不管什么時候都應能夠保證食材的供給，豐富又有營養的食材，才能夠好的保證膳食的健康和飲食。在食堂管理的過程中一直都以顧客滿意為目標，不僅注重食材的選擇，注重對相關管理人員的培訓，所以在諸多的工廠食堂承包和學校食堂承包后，致力為員工和師生們提供美味健康的膳食。