食堂承包方式減輕企業(yè)壓力

對與一個企業(yè)而言，員工是的，而對于每個人來說飲食是的，到底是員工自己解決還是工廠統(tǒng)一解決呢? 顯然自己解決伙食問題對于很多企業(yè)來說是不靠譜的，不僅對現(xiàn)有的員工得不到保障，也沒有吸引力去招聘員工，根據(jù)現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)的做法來看，都是將工廠的食堂進行外包?，F(xiàn)代，有很多企業(yè)在管理的時候，考慮到后勤的問題，怎么樣才能個找到1好的食堂承包公司呢，有些承包商在與企業(yè)簽訂合同過后就把食堂外包給其他的公司，這樣就出現(xiàn)了食堂飯菜質(zhì)量不達標(biāo)的情況，員工投訴也經(jīng)常出現(xiàn)，出現(xiàn)這樣的情況，作為企業(yè)的后勤就要處理好這個問題。

如何降低食堂承包的經(jīng)營成本？

食材采購成本

應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴，應(yīng)隨時注意調(diào)整菜價；根據(jù)人數(shù)計算食材采購量，避免采購數(shù)量過多而造成浪費；采購回來的食材要保證質(zhì)量，如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢

食堂食品安全方面:全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包1為常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任1重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。

以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。