
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)
主營(yíng):食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
滁州飯?zhí)贸邪?海氏惠杰-準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)-飯?zhí)贸邪?/p>
食堂承包的就餐形式除了固定就餐外,還有哪些形式呢?
半固定就餐
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個(gè)月將固定了的餐1費(fèi)(比如管理450元/月、員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi),也可以到便利店買(mǎi)飲料等。
二、自由就餐
所謂的自由就餐模式就是:消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷1卡消費(fèi);食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫?低餐1費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。
一家好的食堂承包公司應(yīng)該具備哪些條件呢?
(一)合法的相關(guān)證1件,例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食物清潔許可證等。
(二)食用油安全,是否具有合格的供貨商,食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證1件
(三)食品安全,能否收買(mǎi)新鮮的蔬菜,能否運(yùn)用的安全肉。應(yīng)有大型蔬菜基地及養(yǎng)殖基地作為協(xié)作。
(四)餐飲公司有必要嚴(yán)厲遵從合同事項(xiàng),不能一味尋求贏利,善始不能善終,,應(yīng)始終如一的堅(jiān)持膳食可口,菜品新鮮。
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>
食堂自辦:數(shù)量少,須各零售商家采購(gòu),成本偏高;驗(yàn)貨品管理質(zhì)量、數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠,受個(gè)人工作情緒影響;采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤,易發(fā)生損公肥私。食堂承包:自產(chǎn)地大量采購(gòu),減少中間商,降低成本;采購(gòu),嚴(yán)格驗(yàn)收,推進(jìn)5S管理,讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保證.伙食堂自辦:菜單搭配憑廚師心情開(kāi)立,重復(fù)性高,配菜品質(zhì)不穩(wěn)定,單調(diào);一般廚師未受營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn),影響配菜品質(zhì)。
