對(duì)于寫(xiě)字樓里面食堂的運(yùn)營(yíng)，有不少開(kāi)發(fā)商動(dòng)足了腦筋。首先針對(duì)寫(xiě)字樓食堂的經(jīng)營(yíng)，注重的是菜品的營(yíng)養(yǎng)健康，首先衛(wèi)生是必須的，此外餐飲業(yè)注重快捷，把控好出菜的時(shí)間，保證有序的就餐環(huán)境，同時(shí)清新淡雅的音樂(lè)可以讓上了半天班的上班族更加的放松下來(lái)；還有調(diào)料臺(tái)上供應(yīng)的調(diào)料品種十分齊全，取用方便，同時(shí)在食堂的一角，常來(lái)就餐的人員也可以辦理會(huì)員卡，刷1卡消費(fèi)享受優(yōu)惠更加快捷方便，提供商務(wù)工作午餐，供公司招待來(lái)訪人員。

因?yàn)檫@些餐飲公司是專門(mén)做菜和飯的，他們?cè)诓惋嬤@塊的經(jīng)驗(yàn)是比不少的學(xué)校和單位要多的，所以他們做出來(lái)的飯菜也是深受消費(fèi)者和客戶的喜愛(ài)。

而且，選擇了外包公司承包之后，就是責(zé)任負(fù)責(zé)制了。盈利好不好直接關(guān)系到承包的公司的效益問(wèn)題。所以，不少的公司為了能夠讓自己的效益好，都是會(huì)在菜品上面推陳出新的。正是因?yàn)檫@樣一個(gè)原因，所以選擇一家正規(guī)經(jīng)營(yíng)的餐飲公司就顯得格外的重要的了。

如何管理好大食堂：注重信息交流，信息交流的方式和難易程度也會(huì)影響到管理幅度。在管理活動(dòng)中，如上下級(jí)能及時(shí)交流意見(jiàn)，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴(kuò)大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動(dòng)起大家的工作積極性和團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作。

工作能力包括領(lǐng)1導(dǎo)者的工作能力和下級(jí)的工作能力。如果領(lǐng)1導(dǎo)者的工作能力強(qiáng)，則其管理幅度相對(duì)就大。若下級(jí)工作能力強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)豐富，則上級(jí)處理上下級(jí)關(guān)系所需的時(shí)間和次數(shù)就會(huì)減少，這樣就可擴(kuò)大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級(jí)不能勝任，上級(jí)指導(dǎo)和監(jiān)督下級(jí)活動(dòng)所費(fèi)時(shí)間無(wú)疑要增加，這時(shí)管理幅度勢(shì)必要縮小。