在實現(xiàn)食堂承包?科學(xué)化管理的目標(biāo)保證過程中，還加入了統(tǒng)一蔬菜配送的配套的服務(wù)目標(biāo)，也是提升食堂更好服務(wù)能力的非常好的形式。這其中讓每一個員工和學(xué)員，及時獲得更放心的管理規(guī)范高標(biāo)準(zhǔn)的同時，還可以終擁有非常好的食材標(biāo)準(zhǔn)與的食品種類提供的可能，這種新的食堂管理方式，已經(jīng)成為很多的企業(yè)和學(xué)校等相對較大的團(tuán)隊，提高管理水平與食堂服務(wù)實力的很好方法。

食堂自辦：數(shù)量少，須各零售商家采購，成本偏高；驗貨品管理質(zhì)量、數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，受個人工作情緒影響；采購與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。食堂承包：自產(chǎn)地大量采購，減少中間商，降低成本；采購，嚴(yán)格驗收，推進(jìn)5S管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保證.伙食堂自辦：菜單搭配憑廚師心情開立，重復(fù)性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，單調(diào)；一般廚師未受營養(yǎng)培訓(xùn)，影響配菜品質(zhì)。

擁有一個優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價格是留住消費者的關(guān)鍵；食堂的環(huán)境經(jīng)過精心裝扮，就可以使其蘊(yùn)含著一種文化和一種價值。食堂環(huán)境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，餐具的擺放、設(shè)施的部署等都需要細(xì)心安排，才能營造出良好的氛圍。

擁有好的服務(wù)可以拉近與顧客之間的距離，一個成功的食堂承包商必然擁有一批優(yōu)1秀的服務(wù)人員。近幾年，“個性化服務(wù)”成了一個口頭禪。但是，個性化不只為少數(shù)人提供周到的服務(wù)，而是為每個消費者都提供特別的安排服務(wù)。在每個食堂承包商都在宣揚(yáng)服務(wù)時，又很少有人把服務(wù)做到讓消費者滿意 。