
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
海氏惠杰-食材衛(wèi)生(多圖)-六安飯?zhí)贸邪?/p>
對承包商合作單位的員工做個簡單的調(diào)查,主要了解食堂衛(wèi)生、食堂工作人員態(tài)度、食堂伙食味道等方面的事項。
為什么把食堂承包給外面的人是一個非常聰明的選擇呢?首先,因為不是的組織或者單位其實并不是很擅長餐飲這塊,所以對于餐飲的營養(yǎng)和口味是不能太滿足不同人的需要。我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn),在學(xué)校的食堂中,我們覺得好吃的,口碑比較好的,比較有人氣的食堂都是已經(jīng)承包給外面的人了。
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>






食堂承包管理中食堂人員以及監(jiān)督管理工作:食堂采購員嚴禁挪用采購款,嚴禁以少報多;食堂人員應(yīng)禮貌待人,熱情服務(wù),不得刁難就餐人員;為什么要“反復(fù)抓”對于一些重要的工作必須反復(fù)的強調(diào),交代好工作的目標、標準、方式和方法。反復(fù)抓,是一個逐步細化,不斷遞進的管理思維,通過反復(fù)抓,使工作逐步從低級向高1級,從小范圍向大范圍擴展,從低水平向高水平提升。

在選擇食堂承包公司之前,先學(xué)會觀察,在收到資料之后,計算好時間,選在每個客戶的供餐時間段內(nèi),突擊前往承包商提供的客戶門口,之后再聯(lián)系對方,15分鐘內(nèi)到食堂參觀。參觀時需留意負責(zé)人對該食堂的環(huán)境和廚房員工是否熟悉。
參觀備餐間、廚房、倉庫、洗消間、并核實用餐人數(shù)后,前往該承包商的辦公場所,并要求對方提供之前所說的6個負責(zé)人的人事檔案原始記錄及工資發(fā)放原始記錄。
