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    1. 供應信息
      海氏惠杰-食材衛(wèi)生(圖)-工地食堂承包費用-食堂承包
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業(yè)務熱線:0551-62934731

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      產品詳情 聯(lián)系方式
      產品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

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      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>

      如何降低食堂承包的經營成本?

      食材采購成本

      應隨時了解市場信息及菜價的變化,及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴,應隨時注意調整菜價;根據(jù)人數(shù)計算食材采購量,避免采購數(shù)量過多而造成浪費;采購回來的食材要保證質量,如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況,驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢











      從哪些方面做好食堂承包工作呢?

      一個食堂咱們怎樣判別是否是真的好,真的安全合格呢。其實咱們不僅僅要看一個食堂的一些許可證之類的,更要看的是現(xiàn)實中這個食堂是否依照規(guī)章制度去操作,正常的食堂在確保養(yǎng)分的時候都是經過安全監(jiān)測的!

      每一個職工的每一個環(huán)節(jié)都要有高度的責任感,不管采購規(guī)范,查驗原材料,精密加工,預備,烹飪-生產-控制-反應-研討,是強化責任意識,只要充溢責任感強,使菜肴是成功的。




      食堂承包應如何管理?

      一、加強成本核算,努力降低成本和費用。要求食堂買家了解市場情況,合理組織購買,食堂改善接受,監(jiān)管,使用系統(tǒng)。防止食物變質。

      二、加強營養(yǎng)管理,增加膳食種類,保證營養(yǎng)均衡,努力滿足就餐者消費需求。

      三、加強健康管理,保持食堂整潔。要求食堂嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法的規(guī)定,確保炊具潔凈,餐廳衛(wèi)生清潔,炊事人員應定期接受體檢,食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查,監(jiān)測食品衛(wèi)生。




      海經理先生 點擊這里給我發(fā)消息

      手機:13866662350

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