在實現(xiàn)食堂承包?科學化管理的目標保證過程中，還加入了統(tǒng)一蔬菜配送的配套的服務(wù)目標，也是提升食堂更好服務(wù)能力的非常好的形式。這其中讓每一個員工和學員，及時獲得更放心的管理規(guī)范高標準的同時，還可以終擁有非常好的食材標準與的食品種類提供的可能，這種新的食堂管理方式，已經(jīng)成為很多的企業(yè)和學校等相對較大的團隊，提高管理水平與食堂服務(wù)實力的很好方法。

現(xiàn)代市場經(jīng)濟顧客的消費更加謹慎更加多變，不再像先前的計劃時代一樣，顧客的選擇性小，消費不夠理性，餐飲市場供大于求，餐飲者投機取巧也無妨，但現(xiàn)代市場，完全從單一的模式轉(zhuǎn)向多樣化，消費者觀念發(fā)生變化，對食物要求變高，餐飲行業(yè)不再是好做了這種現(xiàn)象。順應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展，食堂承包成為主流，很多企事業(yè)單位，學校，團體組織開始推行這種模式。讓更多的餐飲公司參與者進來，制作競爭環(huán)境，從而提升餐飲者的從業(yè)技能。

食堂食品安全方面:全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學校食堂承包1為常見，而學校食品安全工作責任1重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。

以食品安全保障責任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。