承包食堂的制度：

環(huán)境衛(wèi)生

　　周?chē)h(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周?chē)缤泶驕缦壦?水，晚上要將食品蓋好以防蟲(chóng)咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無(wú)塵，窗明地凈。

承包食堂的注意事項(xiàng)和制度有哪些，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，上班前應(yīng)整1容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。

在實(shí)現(xiàn)食堂承包?科學(xué)化管理的目標(biāo)保證過(guò)程中，還加入了統(tǒng)一蔬菜配送的配套的服務(wù)目標(biāo)，也是提升食堂更好服務(wù)能力的非常好的形式。這其中讓每一個(gè)員工和學(xué)員，及時(shí)獲得更放心的管理規(guī)范高標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還可以終擁有非常好的食材標(biāo)準(zhǔn)與的食品種類提供的可能，這種新的食堂管理方式，已經(jīng)成為很多的企業(yè)和學(xué)校等相對(duì)較大的團(tuán)隊(duì)，提高管理水平與食堂服務(wù)實(shí)力的很好方法。

企業(yè)把食堂承包出去有什么好處

食堂承包商采購(gòu)成分往往是大量采購(gòu)，多樣化的采購(gòu)，成本價(jià)格要低于市場(chǎng)價(jià)格，所以成本將會(huì)大大減少。如果企業(yè)和機(jī)構(gòu)要?jiǎng)?chuàng)建自己的食堂需要投入大量的人力物力財(cái)力，食堂管理是一個(gè)非常繁瑣的過(guò)程，管理者必須投入大量的精力和時(shí)間來(lái)確保食堂的順利運(yùn)作。

企業(yè)選擇食堂承包商有一個(gè)好處就是很容易管理，食堂承包商會(huì)安排工作人員負(fù)責(zé)食堂，公司想與食堂承包商談判某些事件，可以直接和負(fù)責(zé)人協(xié)商，縮短 管理步驟提高企業(yè)管理食堂的效率。