學(xué)生從步行到就近食堂，到購餐，再到進餐，再到回寢室總共約需半個小時足矣。而外面的餐館，人手少、操作間的工具和面積有限，一到吃飯時間往往是圍的水泄不通，老板也手忙腳亂，從走到到吃完，至少需1個小時甚至還不夠。試想，學(xué)生一天花在吃飯排隊上的時間就多出一倍多，哪有充足的時間和精力學(xué)習(xí)和休息。學(xué)生一天到晚腦子里光琢磨如何吃好、吃什么，就不會有多少心思放在學(xué)習(xí)上。學(xué)校食堂承包能滿足學(xué)生們便捷、批量的飲食供應(yīng)需要。

民以食為天，辦好學(xué)校食堂承包，改善師生伙食，對于增進師生員工身體健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序和學(xué)習(xí)情緒有著重要的意義。一、加強成本核算，努力減少成本支出。 二、加強營養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。三、加強衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。 四、獨立的蔬菜配送中心， 五、重視食品衛(wèi)生安全的管理，

食堂的內(nèi)部設(shè)施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位?，F(xiàn)在一般的食堂也提供風(fēng)扇或者空調(diào)。食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅，風(fēng)扇或者空調(diào)，收銀刷ka設(shè)備，電視等;后堂廚房設(shè)備分:初加工區(qū)域主要有:貨架，案板，工作臺，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機;大灶區(qū)域:灶臺，工作臺，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產(chǎn)線;面點區(qū)域:案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺;倉庫:貨架，一層架。