醫院食堂承包-海氏惠杰-食材有保障

目前團餐行業魚龍混雜，很多行政門不知道該如何選擇職工食堂承包品牌，知道的團餐品牌少，選擇面便比較狹窄，很難做到優中選優，意識不到一旦選擇不規范的團餐品牌，會引起安全隱患，造成不必要的麻煩。食堂后廚采用5D無水廚房管理體系，廚務人員根據標準實行標準作業，保證廚房合理劃分區域，整潔有序，保障廚房環境安全。就學校食堂托管而言，特別是高校食堂，餐品風味是一方面，更重要的是科學合理的營養搭配，以此保證在校學生身體成長的營養所需。因此如今逐漸衍生出學校內食堂外送模式，此模式通過學校的食上點餐系統下單，各檔口制作完成后，再由食堂運營方統一配送到固定取餐點。

兼顧多樣性和個性化，為客戶量身打造不同的餐飲體驗。針對不同區域，不同風俗，不同飲食習慣的客戶，采取差異化的操作，不斷推出新的服務項目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、廣式燒臘、預訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師，口味新鮮十足，打造不同凡響的餐飲體驗，努力滿足客戶需求。標準化管理和廚務作業流程，的廚師團隊，得以讓廚房工作在安全潔凈的原則下，有條不紊的進行，使得工作快速進入正軌。品牌招聘特別是對餐廳主廚的人員的能力和綜合素質有的考核把關，能更好的帶領團隊保證食堂內出餐品質、出餐速度、食品安全等方面的萬無一失。隨著人們對飲食文化、就餐環境、營養健康的要求越來越高，員工食堂已不再是簡單的就餐場所，裹腹之地，更是員工進行交流的重要場合，一個展示企業文化的窗口，直接影響著員工工作的積極性及對企業的歸屬感。

有些品牌人員流動性大，對于這樣的廚務人員，食堂的前期工作相當于一個重組的全新團隊，無論是主管與下屬，或者是平級之間都需要磨合期。磨合期中也容易造成頻繁更換人員，致使工作秩序混亂無法快速進入正軌。因此學校在選擇食堂餐廳承包團隊的時候一定要謹慎。像海氏惠杰餐飲集團這樣做食堂承包的團隊，在發展歷程中已經形成了一套成熟的監管體系，擁有規范的作業流程，從源頭采購開始，保證每一環節都有嚴格的安全管控。建立了一整套衛生管理體系，從原料采購、加工、烹飪、銷售到原料貯 存，都有科學、完善的操作制度和檢查制度，注重加工過程的質量控制，確保出品的符合衛生要求。