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    1. 供應信息
      企業食堂托管-六安食堂托管-海氏惠杰-美味不重樣
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:合肥市新站區武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業務熱線:0551-62934731

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      產品詳情 聯系方式
      產品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

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      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包

      幼兒園食堂托管管理制度

      食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣,必須做到:

      (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;

      (2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內;

      (3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;

      (4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

      認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”,蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。

      嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業人員晨檢制度”、“食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度,建立健全“幼兒園食物中1毒或其他食源性突發事件的應急處理機制”,落實食品衛生責任追究制度,嚴防集體性食物中1毒。










      食堂托管運作流程及管理優勢

      食品采購質量保證措施

      a、認真擬好采購計劃,準確預算就餐人數,防止采購過量或過少、減少浪費,保證供餐。

      b、嚴格控制進貨渠道,采購食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產廠家正規包裝,生產日期及保質期限,堅決杜絕變質、變味和過期食品。

      c、蔬菜當天購進當天食用,瓜果放置不得超過兩天,發現變質腐爛立即處理丟棄。

      d、采購蔬菜在驗貨時,必須測試農1藥殘留含量,不得超標。

      e、食用油必須符合國家食品衛生標準,采購食品不得以次充好,價格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質量。


      食堂托管運作流程及管理優勢

      切配房衛生管理

      a、各種蔬菜使用前,必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時,方可切配。

      b、切好的菜食必須裝入籃放在貨架上,使用前用干凈白布蓋好,使用時放置工作臺面,不得直接放在地上。

      c、切配工具使用前必須清洗干凈,生、熟砧板和刁具必須分開使用、存放,使用后必須即時清洗。

      d、操作中所產生的垃圾必須裝入垃圾筒,深圳食堂承包及時處理。東莞膳食管理

      e、工作結束后、清洗工作臺、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等,保持整個切配房干凈、衛生、整潔。




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      手機:13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區武里山路1399號
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
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