(1)保證每周的食譜都不重樣，合理搭配。

　　(2)食譜都選用營(yíng)養(yǎng)成分、維生素頗高的食品，如胡蘿卜、豆腐、海帶等。每周的菜譜都會(huì)有補(bǔ)充鈣和碘的食品，如海帶和菌類。

　　(3)食譜擬定都會(huì)特別注重季節(jié)特色。

　　(4)會(huì)注重保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分、避免流失，保證合理烹調(diào)。

　　(5)為了避免挑食、厭食的現(xiàn)象，會(huì)采用營(yíng)養(yǎng)搭配來(lái)吸引就餐者，比如青菜搭配肉類食品、米飯調(diào)配豐富汁水的菜等合理調(diào)配菜肴，減少了季節(jié)變更對(duì)胃口的影響，以利進(jìn)餐。

承包食堂可以給企業(yè)帶來(lái)的好處：

承包食堂能夠快速處理突發(fā)事情，如遇到停水、停電、或許食堂職工離任等突發(fā)事   情，往往廠方無(wú)力處理，會(huì)形成職工不能準(zhǔn)時(shí)就餐。對(duì)公司影響很大，承包食堂公司是專業(yè)做效勞的，對(duì)于這些突發(fā)事情均有合理的處理方法，無(wú)論發(fā)作哪種狀況，都能保證職工的正常就餐。

承包食堂能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，工廠自行收購(gòu)，因?yàn)橥緩接邢?，所以收?gòu)上面約束很大，通常是采納在就近商場(chǎng)收購(gòu)的準(zhǔn)則，膳食公司采納的是大批量收購(gòu)，配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹(shù)立協(xié)作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，職工的健康得到保證。

食堂承包：食堂管理之安全檢查

食堂安全檢查的內(nèi)容

查思想：人的不安全行為首先萌發(fā)于人的思想。檢查是否牢固樹(shù)立了“安全，預(yù)防為主”的思想，是否有輕視安全生產(chǎn)的思想，是否有安全與生產(chǎn)隊(duì)里的觀點(diǎn)，是否有冒險(xiǎn)蠻干的思想，是否有消極悲觀的觀點(diǎn)，是否有麻1痹思想的僥幸心理。對(duì)檢查出的不正確思想，要通過(guò)思想工作和采取行政制約措施予以消除。