
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
合肥食堂托管-合肥海氏惠杰(推薦商家)-學校食堂管理
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
幼兒園食堂托管管理制度
餐具用具衛生消毒制度
(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。
(二)洗刷餐飲用具必須使用水池,不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
(三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消1毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒1劑的衛生標準和要求。
(四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒,避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具應分開存放,存放柜上必須有明顯標志。






幼兒園食堂托管管理制度
從業人員體檢、培訓制度
凡患有痢疾、、病1毒性肝1炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺,化膿性或者滲出性皮膚1病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得從事此項工作。
食堂環境衛生保潔、檢查制度
1、室內凈高度不低于2.5米,建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施;配備分別存放生熟食品的冰箱;配備足夠的工具、容器。
2、抹布等清潔工具要,砧板及各容器應生熟分開,使用后及時清洗消毒并擺放于相應標簽處。
食堂托管企業管理的幾個法則
常組織是:判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開,將必需品的數量降低到1低程度,并把它放在有一個方便的地方。
常整頓是:研究如何提高工作效率,采取合適的貯存方法和容器,決定物品的“名”和“家”,皆在用1短的時間可以取得物品并放好。
常清潔是:以視覺、安全管理和標準化為重點,維持透明度和視覺管理,包括利用創意,從而獲得堅持規范化的條件,提高辦事效率。
常自律是:創造一個具有良好氣氛的工作場所,維持地、自覺地執行上述要求,養成遵守規章制度的習慣。