食堂承包應(yīng)該注意哪些事項？

1、容易管理：

對于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。

而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到公司的管控目的。

2、提益：

公司飯?zhí)贸邪螅诔邪降恼＿\作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。

食堂承包公司應(yīng)如何降低經(jīng)營成本？

食堂承包公司因為一般是為很多人進行餐飲管理的公司，所以在經(jīng)營成本上不加以控制的話可能就會造成很大的損失。

食品采購成本

食堂承包商的員工通常在購買食品的數(shù)量方面相對固定，并避免由于數(shù)量過多而導(dǎo)致購買浪費。

食品采購的具體方法：對食堂所需的所有項目，如大米，面粉，調(diào)味品等采用統(tǒng)一的采購計劃，或與一些大型生產(chǎn)供應(yīng)商進行長期合作，以確保使用低于或等于市場價格。資金優(yōu)先供應(yīng)，確保貨物質(zhì)量，降低食堂經(jīng)營成本。

食堂承包公司應(yīng)大限度的降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫存標準和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標準量。

將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。