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    1. 供應信息
      合肥食堂托管-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-餐飲托管
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:合肥市新站區武里山路1399號

      主營:食堂托管,食堂承包

      業務熱線:0551-62934731

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      產品詳情 聯系方式
      產品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

      合肥食堂托管-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-餐飲托管


      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包

      幼兒園食堂托管管理制度

      食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

      清洗餐具、工用具必須在水池內進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度,作用10分鐘,煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中;采用紅外線消毒的,溫度應控制在120度,作用15~20分鐘;采用含氯制劑消毒的,一般使用有效氯濃度為250mg/L,作用5分鐘以上,消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

      已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放,并在貯存柜上有明顯標記。









      食堂托管避免發生細1菌性食物中1毒的預防性措施

       一是防止穿插凈化。應重點防控食物、食物加工職員和食物制造情況、對象、容器、裝備、舉措步伐間構成的細1菌性穿插凈化,分外是要防止熟食物制品與半制品、食物質料間構成的穿插凈化。

        二是妥當寄存食物。當熟制食物寄存在10℃至60℃之間的溫度前提時,寄存光陰應不超過2小時。食物中間溫度堅持在60℃以上(熱藏)的個人用餐配送食物,其保質期應不超過燒熟后4小時;食物中間溫度堅持在10℃如下(冷藏)的食物,食堂托管其保質期應不超過燒熟后24小時。


      承包高校食堂后,應如何做好食堂管理?

      能力為上

      傳統的食堂管理模式,更多的還是家族式管理。這種管理模式,主要是在各個管理職位上,安排一些家族人士或者朋友,從而保證整個管理模式的可靠性。但是,家族式管理的弊端比較明顯,那就是工作能力不一。有些人的工作能力較強,能夠很好的完成上級安排下來的任務。但是,工作能力不強的人,則不能很好的完成上級指派下來的任務。不僅如此,家族式的食堂管理模式還比較容易滋生一些腐1敗的行為。從而長久下去,食堂的管理必然會變得十分的艱難。


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      手機:13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區武里山路1399號
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
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