合肥飯堂承包-海氏惠杰-食材有保障-食堂飯堂承包
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
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合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
承包食堂的制度：
食品新鮮
各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。
餐具衛生
餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
對承包商合作單位的員工做個簡單的調查，主要了解食堂衛生、食堂工作人員態度、食堂伙食味道等方面的事項。
為什么把食堂承包給外面的人是一個非常聰明的選擇呢？首先，因為不是的組織或者單位其實并不是很擅長餐飲這塊，所以對于餐飲的營養和口味是不能太滿足不同人的需要。我們經常會發現，在學校的食堂中，我們覺得好吃的，口碑比較好的，比較有人氣的食堂都是已經承包給外面的人了。
首先食堂承包商應全1方位開展食品安全自身監查管理，在制度上著重對各個工序間關聯點的控制，突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。
食堂承包公司主食食品安全關鍵控制點:主食加工過程中要確保加工環境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。主食制成成品后，要放入熟制品容器中，蓋單蓋被標志要向外，要確保做到生熟分開。
海經理先生
手機：13866662350
