
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)
主營(yíng):食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
合肥食堂飯?zhí)贸邪?合肥海氏惠杰
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>
如何降低食堂承包的經(jīng)營(yíng)成本?
食材采購(gòu)成本
應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化,及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。有些原料價(jià)格昂貴,應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià);根據(jù)人數(shù)計(jì)算食材采購(gòu)量,避免采購(gòu)數(shù)量過多而造成浪費(fèi);采購(gòu)回來的食材要保證質(zhì)量,如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況,驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢







公司食堂承包需要具備哪些實(shí)力?
如果要進(jìn)行一個(gè)公司的食堂承包工作的話,我們要具備些什么樣的實(shí)力才能夠保證做到1好呢?
首先,必須有足夠的承包和運(yùn)營(yíng)資金。如果您想與公司食堂簽訂合同,您需要支付承包商的費(fèi)用。因此,主要資格是有足夠的合同資金。否則,所有的操作都會(huì)顯得非常困難。
其次是管理整個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力。因?yàn)楣臼程贸邪皇且粋€(gè)簡(jiǎn)單的承包商,而是需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同合作,使食堂發(fā)展得更好。
由于食堂承包商也是餐飲行業(yè)的一個(gè)項(xiàng)目,為很多人提供一日三餐,所提供的配料必須保持新鮮,他們不能總是看著考慮利潤(rùn)的成本,但是卻沒有很好地管理它們的方法。

先廚師培訓(xùn)是管理中一定要做的項(xiàng)目,因?yàn)樵诟鞯厝嗣竦娘嬍沉?xí)慣中對(duì)于食材和飲食的要求都是不一樣的,對(duì)各地食堂進(jìn)行管理的過程中應(yīng)注重當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣來提供不同的餐飲,當(dāng)然前提就是需要對(duì)相關(guān)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行的培訓(xùn)。
食材的配送和管理也是諸多的管理內(nèi)容中的一個(gè)方面,食材種類一定要豐富,并且有足夠的營(yíng)養(yǎng),食堂承包商可建立專門的食材管理基地,專門的食材供應(yīng)系統(tǒng),所以不管什么時(shí)候都應(yīng)能夠保證食材的供給,豐富又有營(yíng)養(yǎng)的食材,才能夠好的保證膳食的健康和飲食。在食堂管理的過程中一直都以顧客滿意為目標(biāo),不僅注重食材的選擇,注重對(duì)相關(guān)管理人員的培訓(xùn),所以在諸多的工廠食堂承包和學(xué)校食堂承包后,致力為員工和師生們提供美味健康的膳食。
