合肥食堂托管-學校食堂托管-海氏惠杰-科學管理(多圖)

幼兒園食堂托管管理制度

從業人員體檢、培訓制度

1、從業人員上崗前必須到食品藥品監管部門確定的體檢單位進行體檢和培訓，未取得合格證明不得上崗，合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

2、幼兒園應建立從業人員健康與培訓檔案。

3、食堂從業人員若有以下有礙于食品衛生的病癥時，應及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治1愈后，方可重新上崗：

（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；

（2）有感1冒咳嗽，熱度高于或等于38度。

幼兒園食堂托管管理制度

食堂環境衛生保潔、檢查制度

1.初加工間內必須有的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，并貼有標簽。

2.每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。

3.國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。后關閉門窗進行空氣消毒。

食堂承包公司能給企業帶來什么，企業知道嗎？

營養均衡

專業的食堂承包公司會根據地域特色和季節變化，提出一個較理想的平衡膳食模式，調和人體新陳代謝。還會以不同食品的營養學研究為基礎，合理安排好員工的日常膳食，注重食物的營養搭配、科學烹飪，保證人體均衡營養的需要。

專業的食堂承包公司，通過專業的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業而言，選擇有實力的食堂承包商顯得重要。