
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
合肥飯?zhí)贸邪?/a>-單位飯?zhí)贸邪?海氏惠杰-準(zhǔn)時準(zhǔn)點
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>
食堂承包需具備哪些實力
一、要有足夠的承包和運(yùn)營資金。因為食堂承包不是簡單的支付完承包費用就可以,而是需要后續(xù)的花費很多資金,準(zhǔn)備好充足的資金是非常有好處的。
二、還需具備良心經(jīng)營的好心態(tài)。因為承包食堂也是餐飲行業(yè)的一個項目,為很多的人提供一日三餐,那么所提供的食材必須要保證新鮮,不能總是看著成本想著利潤,這樣就沒辦法經(jīng)營好,所以還需要具備的資格就是有良心經(jīng)營的心態(tài)。







做好主次之分,食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣,都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進(jìn)行合理規(guī)劃與判斷,正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。運(yùn)用檢查手段如果任務(wù)目標(biāo)明確,職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚,工作標(biāo)準(zhǔn)具體,上級能通過檢查手段,迅速地控制各部門的活動和客觀地、準(zhǔn)確地測定其成果,則管理幅度可適當(dāng)擴(kuò)大;反之,則管理幅度要縮小。

食堂食品安全方面:全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包1為常見,而學(xué)校食品安全工作責(zé)任1重大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制,突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。
以食品安全保障責(zé)任書的形式,分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié),明確責(zé)任和處理權(quán)限,列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序,使各個部門、各個環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗收程序,把制約機(jī)制落在實處。
