合肥工廠快餐配送-合肥海氏惠杰
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
合肥工廠快餐配送-合肥海氏惠杰
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
快餐配送中蔬菜輸送過程中的溫度控制
快餐配送依據各種蔬菜采后保鮮對溫度的要求,可把蔬菜分成兩大類:一類是耐寒類蔬菜,適宜0℃左右條件,主要有白菜 (大白菜、小白菜)、甘藍(結球甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘 藍)、芥菜、蔥蒜類(韭菜、大蔥、大蒜、蒜薹、洋蔥)、根莖菜類(蘿卜、胡蘿卜、辣根、蘆筍)、葉菜類〔菠菜、芹菜、萵苣、茴 香、番杏、紫背天葵、大葉茼蒿、菜薹(菜心)、芥藍等〕、豆類 (菜用大豆、食莢豌豆、甜豌豆)等。另一類是喜溫類蔬菜, 適宜9～10℃條件的蔬菜有甜椒、茄子、菜豆、豇豆、四棱豆、芋頭等;適宜12～13℃條件的蔬菜有黃瓜、南瓜、西葫蘆、綠熟番茄、姜、菜用甘薯等。
夏季快餐配送注意事項：
1、在快餐店煮快餐時，應首先清潔好廚房場所的衛生，餐具都應該清潔消毒干凈。
2、在煮快餐時應注意快餐原材料的衛生質量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。
3、快餐店配送的快餐應注意包裝盒的衛生，不要為了節省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應。
快餐公司否正規以下告訴你
菜品設計，每天吃一樣的飯菜，肯定會吃膩了，所以餐廳供應的菜品應當符合營養標準，菜譜內容豐富，每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。餐廳應當提前一周將菜譜上網，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。如因特殊情況確需變更菜譜的，時間報餐廳主管確認。菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養合理。
海經理先生
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