
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
食堂托管-海氏惠杰-營養美味-企業食堂管理
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
識別食堂工作的關鍵控制點是非常重要的,我們一般都是根據不同的操作間來制定的。打個比方吧!粗加工間的關鍵控制點有墻面、地面、貨架、菜筐、垃圾桶、清洗池、地溝等。食堂飯的質量如何保證?簽訂食堂承包責任制度,有效的分工管理,實行餐飲滿意度調查來發現問題并得到根本解決。食堂早起源于1958年夏秋之間,當時被稱作為“公共食堂”,由組織。那是政治來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種已經完全沒有效力了。






每一個操作間的關鍵控制點是不一樣的,我們必須要大力度對操作間進行詳細識別并控制管理工作重點。制定關鍵控制點的標準,即每個控制點要達到什么樣的水平。食堂更應該做好食品安全工作,讓客人吃的健康,吃的放心。對于企業食堂管理來說,是一件很細致并且要慢慢積累的工作。企業選擇食堂承包托管的好處:在當今這個快節奏的社會環境氛圍下,大多數人一日三餐都會選擇快餐進行消費。以上班族為例,就再貼切不過了。
我們隨處可見,每天早上都有隨便在路邊的餐廳買點早餐的上班族,目的就是為了保障在公司的出勤率,中午下班后就選擇就近的餐館就餐。所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很“興旺”。加工好的熟食品要妥善保管,如存放時間超過1H,要重新回爐加熱處理后才能食用。生、熟食品要分冰霜存放,以防熟制食品受到污染。