
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
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合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>
目前很多學(xué)校食堂有的不落實食品安全校長負責(zé)制,將學(xué)校食堂長期出租、層層轉(zhuǎn)包;有的食品安 全管理員基本是擺設(shè),不掌握基本的餐飲安全知識。針對這些問題,食品藥品監(jiān)管部門對學(xué)校食堂 實行格式化檢查,并嚴格落實監(jiān)督檢查頻次,建立學(xué)校負責(zé)人約談制度。建立了一整套衛(wèi)生管理體系,從原料采購、加工、烹飪、銷售到原料貯 存,都有科學(xué)、完善的操作制度和檢查制度,注重加工過程的質(zhì)量控制,確保出品的符合衛(wèi)生要求。事實上由于學(xué)校用餐時間集中、量大的特點,以及很多年輕人較“宅”的特性,打包外送的形式依然受到很大一部分人的歡迎。以前學(xué)校內(nèi)的食堂外送多以和通用外賣平臺商家合作,但這種形式容易造成人員安全和食品安全等隱患問題。






隨著人們對飲食文化、就餐環(huán)境、營養(yǎng)健康的要求越來越高,員工食堂已不再是簡單的就餐場所,裹腹之地,更是員工進行交流的重要場合,一個展示企業(yè)文化的窗口,直接影響著員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感。目前很多學(xué)校食堂有的不落實食品安全校長負責(zé)制,將學(xué)校食堂長期出租、層層轉(zhuǎn)包;有的食品安 全管理員基本是擺設(shè),不掌握基本的餐飲安全知識。針對這些問題,食品藥品監(jiān)管部門對學(xué)校食堂 實行格式化檢查,并嚴格落實監(jiān)督檢查頻次,建立學(xué)校負責(zé)人約談制度。廚師烹飪、營養(yǎng)打理,確保食品的美味、可口、營養(yǎng)豐富。的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式,定期更新總菜譜,由的餐飲管理親自烹飪,不僅確保食品美味、可口、更加注重營養(yǎng),改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念。
職工食堂,后廚的出餐品質(zhì)和安全保障都是命脈,特別是對于院校、和員工餐廳等量聚集的地方,餐飲安全顯得尤為重要。嚴格執(zhí)行ISO9001國際質(zhì)量體系認證和8S流程控制管理,確保供餐科學(xué)衛(wèi)生,吃得放心、吃出健康 公司實行“8S”管理方法,運用整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全。學(xué)校食堂外包無疑是團餐領(lǐng)域的一塊大蛋糕,只全日制高校就有3500所,在校生3104萬人,是一個服務(wù)需求量缺口很大的領(lǐng)域,隨著疫情的爆發(fā),又形成了學(xué)校內(nèi)食堂餐飲進行打包配送的新模式。